Фаст-фуд индустрия является одним из самых быстрорастущих сегментов пищевой промышленности во всем мире. По данным исследовательской компании Technavio, объем мирового рынка фаст-фуда к 2027 году достигнет 931.7 млрд долларов США.
Важной составляющей успеха в этой сфере является правильная упаковка для фаст-фуда (https://simi.kiev.ua/upakovka-dlja-fast-fuda/), которая должна быть не только практичной и функциональной, но также экологичной и привлекательной для потребителей.
Какие существуют виды упаковки для фаст-фуда из картона?
Картонная упаковка для фаст-фуда представлена в широком ассортименте, чтобы соответствовать разнообразию блюд и потребностям заведений:
- Упаковка для картофеля фри и наггетсов — небольшие контейнеры в форме стаканчика или пакетика с ламинированным покрытием, удерживающим масло.
- Коробки для пиццы — квадратные, из прочного гофрированного картона, с отверстиями для переноски и иногда с отделяющимся дном.
- Упаковка для тако, буррито, шаурмы — конусообразные конверты или обертки с системой фиксации, из ламинированного пергамента или картона.
- Коробки для азиатской лапши и риса — ванночки с прозрачной крышкой, устойчивым дном и ламинированным покрытием
По прогнозам Smithers, к 2026 году до 40% мирового рынка упаковки для пищевых продуктов будет приходиться на персонализированную и «умную» упаковку (с QR-кодами, NFC-метками).
Как индустрия фаст-фуда меняет упаковку под свои потребности?
Индустрия быстрого питания постоянно развивается и адаптируется к меняющимся потребностям рынка и предпочтениям потребителей. Это напрямую отражается на эволюции упаковки для фаст-фуда. Рестораны стремятся оптимизировать свою упаковку для повышения функциональности, привлекательности для клиентов и соответствия своим операционным процессам.
Вот несколько ключевых направлений, по которым фаст-фуд адаптирует картонные упаковки:
- Удобство использования. Простота открытия и доступа к продукту, удобство для потребления в движении. Например, McDonald’s добавил упаковку для картофеля фри с откидным клапаном для удобного посыпания специями.
- Сохранение качества. Использование разных типов картона, вентиляционные отверстия. Например, KFC создал перфорированный картонный бокс для «байтс», сохраняющий хрустящие качества панировки.
- Использование узнаваемого дизайна с логотипами и изображениями продуктов. Taco Bell меняет дизайн упаковки к различным событиям.
- Персонализация. Возможность заказа персонализированных упаковок. Например, Pizza Hut предлагает коробки с именем клиента ко дню рождения.
- Экологичность. Использование переработанных и биоразлагаемых материалов. Burger King планирует перейти на полностью перерабатываемую упаковку к 2025 году.